Ha arrancado otra edición del Forum Gastronómico y, en esta ocasión, el escenario gallego se ha trasladado a la ciudad de A Coruña. Los de Santiago hemos sentido mucha pena con este traslado, pues era un evento gastronómico importantísimo para nuestra ciudad per «o, cuando los intereses, la política, los malos rollos entre los […]
Como sabéis, esto del Forum Gastronómico Santiago 2010, está lleno de actividades paralelas al propio evento. Una de ellas son los talleres «Merco e Cociño con..» que en esta ocasión contaron con la presencia, guía y cocina de Marcelo Tejedor y Flavio Morganti. Yo me apunté a este último y esta es mi visión:
Flavio […]
Un año más como sucede bianualmente, el Forum Gastronómico ha desembarcado en Santiago con una agenda llena de actos, eventos, catas, feria, congreso y mil actividades más.
Entre ellas está el Concurso de Tapas, que al estilo del Santiago éTapas, vuelve a tener el éxito de participación que aquél.
En esta edición, son 15 locales los […]
Parece mentira pero, dentro de nada, se cumplirán dos años que el Forum Gastronómico desembarcó en Santiago. Fue un evento en el que se reunieron los mejores cocineros del planeta y que contó con diversas acciones teniendo como nexo común la gastronomía. Se realizó el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos, talleres de cocina para […]
Antonio Botana es el chef y propietario del restaurante Pandemonium en Cambados (Pontevedra) y miembro del Grupo Nove. Es un gran maestro en el tema pescados y en especial del pulpo. Su participación en el Forum Gastronómico, además de en la gala del Grupo «circo» Nove, tuvo lugar en un taller en la Sala […]
A partir del próximo 7 de Marzo, 23 lonjas gallegas empezarán a ofrecer productos con la etiqueta de calidad Pesca de Rías, que caracterizará a aquellos procedentes de la pesca y recolección de bajura gallegas. Es la nueva certificaión de Pesca Artesanal Gallega. De esta manera sabremos en qué banco ha sido pescado, a […]
El Miércoles fue una jornada muy rica en el Forum. Por la mañana asistí al Taller que sobre Cocina con Trucha iba a impartir Miguel González Aguiar del Restaurante San Martiño.
Fue uno de los Talleres que más me gustó. Miguel es una persona muy sencilla, que comunica muy bien y que cocina de maravilla […]
El Forum ha abierto las puertas al público durante el fin de semana. Según escuché a Pep Palau en una entrevista en Canal Correo TV, trataban de crear un escaparate al que todo tipo de público pudiera asomarse. Y bien , además de las cifras espectaculares de visitantes ( más de 15000) por las […]
La jornada del lunes del Forum Gastronómico tenía como protagonista a Carme Ruscalleda por la mañana y por la tarde el Encuentro de Bloggers enogastronómicos. Allí acudí con ganas de conocer qué era esto de los Blogs gastronómicos, quienes estaban detrás de ellos y qué podía aprender para mejorar el mío. La primera parte […]
