La llegada del otoño, que tanto me gusta, es lo que tiene, llega otra de las cosas que me encanta: la caza
Cerquita de Santiago tenemos la opción de degustar las elaboraciones de esta temporada en el Hotel Gastronómico Casa Rosalía. Sin duda es un lugar ideal por el marco tan bonito, la tranquilidad que […]
Pues sí, después del taller de A Coruña, nos volvemos a desplazar. Esta vez, iré a Lugo, a realizar un nuevo taller para ACEGA.
Deseando que llegue la fecha para disfrutar compartiendo y degustando, después, las estupendas propuestas de esta ciudad.
No es la almendra, precisamente, el fruto seco que más me guste, pero he de reconocer que, estos almendrados, han resultado ricos.
Mientras preparaba un lacón con grelos, una fabada y unos profiteroles el domingo (es lo que tiene levantarse a las 8 de la mañana con ganas de meterme en fogones), pensaba en algún […]
Para los que nunca habéis oído hablar de Vedra, deciros que es una de esas zonas a las que suelo escaparme cuando necesito pasmar, relajarme, disfrutar de la naturaleza verde que tanto me invade.
Sólo 16km separan Santiago de Compostela de esta localidad y la oferta, como es decía, para turistear, es muy atractiva: grandes […]
No es la primera vez que hago esta bavaroise. Desde que Pablo descubrió el maravilloso mundo del limón, la bavaroise se ha convertido en su postre fetiche. Ahora, sólo hemos cambiado la gelatina por una apta para la dieta sin gluten. El resultado es igual de bueno.
A mí me encanta, porque es rápido, fácil […]
Holaaa,
Vamos avanzando en el mes de octubre y seguimos a mil. Eso es bueno y ojalá que dure mucho.
Para reponer fuerzas os traigo estas tartaletas de toffee. Si os cuento algo muy personal, me guardáis el secreto, ¿verdad?. Pues bien, debía de tener yo unos seis años cuando fijé las premisas que debía seguir […]
La próxima receta que voy a compartir es la de unas tartaletas con relleno de toffee, pero no quería que os perdiérais, hasta entonces, esta dulce crema.
Además, en esa misma entrada, podréis saber por qué me gustan tanto, tanto, tanto los toffees. Os adelanto que es cuestión de ser fiel a mis principios…o infiel?
Aviso: […]
El pasado día 26, tuvo lugar en el CIFP Compostela, el primer curso que imparto de cupcakes para la Asociación de Celíacos de Galicia.
Con un gran éxito de participación, los asistentes aprendieron a realizar tres tipos de esta elaboración: cítrico, de zanahoria y naranja y de chocolate y Nutella.
En este curso, les enseño […]
Ufff lo que es esto de que te guste tanto el dulce!!.
Yo, qué os voy a decir. Desde que Miguel me pasó esta receta, ya hace unos años, no he vuelto a hacerlos de otra manera. Me encantan.
Hay gente que tiene mano para el dulce y, sin duda, los portugueses tienen una buenísima. Da […]
