Esta receta es de un postre muy típico en toda América. La receta es de cakecentral.com

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 8 cdas de mantequilla
  • 1 taza azúcar
  • 1 tsp. extracto de vainilla
  • 1 taza de harina tamizada
Para la mezcla de leche:
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche entera
Para el merengue:
  • 4 claras
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 tsp. de crémor tártaro
ELABORACION:
  • Calentar el horno a 175º.
  • Engrasar un molde de 22.5 cm.
  • En el procesador de alimentos batir la mantequilla con el azúcar y las yemas hasta que quede una pasta cremosa.
  • Añadir la vainilla y la harina.
  • Batir las claras hasta que estén duras y mezclar con la mantequilla en forma envolvente.
  • Poner la mezcla en el molde y hornear 20-25 min.. Dejar enfríar.
  • Desmoldar el bizcocho. Limpiar el molde y volver a poner el bizcocho en él.
  • Mezclar las 3 leches y verter la mezcla sobre el bizcocho.
  • Meterlo en la nevera y dejar que absorba la leche (mejor toda la noche).
  • Batir las claras hasta que estén duras, añadir el azúcar a poquitos con el crémor tártaro.
  • CUIDADOSAMENTE, desmoldar el bizcocho bañado y decorarlo con el merengue por encima.
OPCIONAL: Hornear de 8 a 1o min. hasta que el merengue esté dorado.