Este mes el HEMC #30 está dedicado a la manzana. Esta es mi primera aportación. Espero que os guste porque este dulce no duró en casa nada, nada. Sobretodo acompañado de un buen queso gallego Arzúa-Ulloa.
Vamos allá con este dulce super sencillo que se puede elaborar tanto en la Thermomix (como yo lo he hecho) como en el microondas, obteniendo en ambos casos, un resultado único, dulce y muy adictivo.
INGREDIENTES:
- 650 gr. de manzana (yo he utilizado de las rojas tipo del país, pero con las Reineta queda estupendo).
- 1 limón pelado sin piel blanca ni pepitas.
- 500 gr. de azúcar
- 100 gr. de sidra (mejor si se tiene natural. En mi caso sidra gallega de la firma Manzanova).
ELABORACION:
- Lavamos, secamos y descorazonamos las manzanas y les quitamos todas las pepitas pero las dejamos con piel.
- Limpiamos el limón. Le quitamos la piel, la parte blanca y las pepitas. Sólo utilizaremos la pulpa.
- Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 30 seg. a velocidad progresiva 5-7-9.
- Bajamos todos los restos con la ayuda de una espátula.
- Programamos 30 min. 100º velocidad 5.
- Al acabar el tiempo vertemos el contenido del vaso en un tupper o en otro recipiente para que enfríe y cuaje y lo guardamos en la nevera.
Si optais por hacerlo en el microondas, esta es la receta de Argos:
Ingredientes:
- 650 gr de manzana reineta limpia con piel y sin pepitas
- 500gr de azucar
- el zumo de 2 limones
- Para 650 g de manzana reineta limpia con piel poner 500 g de azucar y el zumo de 2 limones. Poner las manzanas en el micro tapadas sin agua y cocer 10′. Triturar, añadir el zumo y el azúcar, remover y poner 20′ en el micro removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar.
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Vamos allá con este dulce super sencillo que se puede elaborar tanto en la Thermomix (como yo lo he hecho) como en el microondas, obteniendo en ambos casos, un resultado único, dulce y muy adictivo.
Si optais por hacerlo en el microondas, esta es la receta de Argos:
Hola Berta.
El aspecto de ese dulce de manzana es sensacional.
Nos recuerda muchísimo al del dulce de membrillo (que preparamos aquí con mucha frecuencia).
Nunca se nos había ocurrido preparar las manzanas de esa manera.
Y tu variante respecto a la otra receta, con la idea de la sidra, muy interesante.
Saludos y buen provecho.
(Y el queso tiene una pinta…)
: )
Gracias Secre. El dulce de manzana, si esta es acidita es riquísimo. Queda muy suave y hacerse un buen bocata o unas empanadillas con él te hace levitar, jaja.
en ambas recetas he añadido la sidra. Intensifica el sabor de la manzana.
Y el queso si gustas te mando uno. Dime a dónde.
Berta
ui… dulce de manzana con queso para tomar de postre o en bocadillo es buenísimo… y con tetilla.. me recuerda a cuando mi madre me lo preparaba para el colegio!
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Un saludo
Que bueno! A mi tb me recuerda al dulce de memebrillo, que con queso y nueces es dulce tipico de por aqui.Con manzana tb tiene que estar buenisimo…sera cuestion de probarlo!
Hola!, te descubrí gracias al recuento del Hmc. Quería preguntarte si hay un modo de hacerlo sin tmx y sin microondas, no uso nada de eso y tu receta me EN-CAN-TA!
Si puedes ayudarme estaré agradecida.
Besos
Hola Kako, gracias por tu interés.
Me imagino, que al igual que con el membrillo, podrás hacerlo cociendo la manzana en una tartera a trozos con el limón y la sidra y el azúcar. Tienes que revolverlo bien para que no se pegue. Después, cuando le veas que tiene cuerpo lo trituras con una batidora y lo pones en un tupper a enríar.
Suerte si lo haces,
Muacs,
Berta