Tenía ganas de dulce y de algo con masa y, aprovechando la idea de hacer unos bollos, reservé un poco de la masa para hacer un pan de brioche perfecto para hacer unas tostadinas para la merienda o el desayuno.

¡Qué fácil y qué rico estaba! y digo estaba porque duró menos de lo esperado. Incluso con un poquito de queso gallego de Bama y dulce de manzana a la sidra, se fue en un periquete.

INGREDIENTES:

  • 250 ml leche entera
  • 50 gr. mantequilla
  • 100 gr. azúcar
  • 1 cucharada agua de azahar
  • 1 pizca de sal
  • 500 gr. harina de fuerza
  • 11 gr. levadura seca

ELABORACIÓN:

  • En este caso para el amasado he utilizado la Chef-o-Matic. Así que sencillo: primero ponemos la pala de amasar en la cubeta.
  • Introducimos los ingredientes líquidos primero y después los sólidos. Seleccionamos el programa 13 y esperamos una hora y media (que es el tiempo que dura el mismo).
  • A continuación, sacamos la masa de la cubeta y desgasificamos un poco. Introducimos en un molde tipo plum-cake y pincelamos con leche.
  • Horneamos a 50º hasta que doble el volumen y subimos a 180º durante unos 15-20 min. dependiendo del tamaño.