Parece que fue ayer cuando estábamos haciendo turrones y Roscones de Reyes, y acabamos de pasar la Semana Santa con sus torrijas, buñuelos, bacalao y mucho ayuno carnívoro.

Pero al llegar el domingo de Resurrección llega también la alegría de poder volver a las tentaciones dulces: el ROSCÓN.

Este es el que he hecho hoy. En vez de dividir la masa en dos porciones, como en otras ocasiones, he hecho sólo uno y,como se ve, ha crecido un montón.

Ha quedado poco adornado porque en casa no gustan las frutas y adornos y sólo me dejan poner lo justo y necesario para que no pase por un simple bollo suizo.

La receta es la de siempre. Así que os dejo el enlace de la misma. La única diferencia ha sido que, he amasado en la panificadora durante una hora y media, y he dejado después levedar durante una hora más. He sacado de la cubeta la masa, la he desgasificado un poco, la he dejado descansar hasta que alcanzara los 25 grados y le he dado la forma, pincelado con huevo batido, tapado con film plástico y esperado a que doblara de volumen para, de nuevo, pincelar, decorar y hornear como unos 30 minutos a 200 grados.

FELICES PASCUAS!!!!!