Hola, mi nombre es Berta Castro y soy una gallega apasionada por la vida, las personas y los momentos verdaderos, entusiasta por empaparme de todo lo que me rodea y de todos los que me rodeáis.
Una vez me describieron como alguien dulce con un toque de picante y muy aterciopelada. A mi, personalmente, me gusta verme como alguien dulce con la frescura de la fruta y la fuerza del chocolate. Y todo ello se extrapola perfectamente a mi cocina.
Aunque soy docente de Inglés, la cocina y, en general, la gastronomía ha estado presente en mi vida desde siempre ya que, mi padre era un amante de la buena mesa y la buena comida, mi abuela Marina era una cocinera excepcional y, mi madre tuvo el valor de tenerme de pinche en su cocina desde siendo yo bien joven (nunca imaginé que esa enseñanza inconsciente, me iba a ayudar tanto en la vida).
Desde muy pequeñas ,mis padres nos dieron la oportunidad a mis hermanas y a mi, de disfrutar de los mejores restaurantes, de las casas de comidas más típicas, de llevarnos a conocer y hacer compra en los mercados y, a enseñarnos a valorar el trabajo de las personas que están al frente de las cocinas y salas.
Ese amor y enseñanza inculcadas de esa manera inconsciente, resurgió en mi vida cuando me casé y tuve que hacerme frente de mi propio fogón. Era la época en la que los foros de cocina emergían y en Mundorecetas encontré el lugar perfecto, la compañía ideal de muchas foreras y la necesidad de reunir y exponer lo que humildemente realizaba en mis blogs desde el año 2007.
A continuación, llegó la necesidad de formarme: cursos de chocolate, galletas, bollería, cocina, tartas, …, junto a la asistencia a muchas charlas, showcooking, etc y la aparición de las redes sociales. Fue entonces, en el año 2009 cuando me llegó la invitación de Jose Manuel García para crear mi propia sección en el programa radiofónico Come e Fala de la Radio Galega, A Cociña de Berta Castro.
Desde esta plataforma he tenido la posibilidad de llegar a más gente con mis propuestas culinarias, de conocer a muchísimos profesionales de la gastronomía, enología, turismo, empresas o ser jurado en numerosos concursos. Las experiencias y amigos que me ha brindado este mundo, compensa con creces el trabajo realizado.
En el año 2013, se plantea un nuevo reto en mi cocina: mi madre y mi hijo Pablo son diagnosticados como celíacos, así que tuve que hacer un máster rápido en cocina sin gluten y ponerme al día en este tipo de intolerancia. Fue cuando contacté con la Asociación de Celíacos de Galicia, con quienes colaboro en la impartición de distintos talleres de cocina.
En El Sabor de lo Dulce, encontrarás no sólo recetas sino también recomendaciones de lugares que me gustan, productos que me han enganchado, los cursos que imparto y que recibo, las presentaciones y eventos a los que asisto. Podrás encargar tu mesa dulce para bodas, eventos, las galletas para celebraciones, etc. En resumen, mi universo personal entregado en todo lo que hago.
Gracias por dedicar unos minutos a leer lo que, con tanta ilusión llevo haciendo todos estos años. Espero que te gusten mis aportaciones y decidas varar por esta playa llena de aromas, gustos y sentimientos.
Berta
