Para cerrar la celebración carnavalesca de este año, no podía dejar de intentar mis famosísimas filloas pero, en versión apta para celíacos. 

Y como no me doy por vencida (como diría Luis Fonsi…me encanta esa canción.Es una banda sonora de las que me acompañan últimamente. Te la recomiendo), he conseguido sacar la receta más rica de filloas, sin gluten, de Galicia.

No os podéis imaginar cuántas he hecho estas últimas semanas. Lo mejor, ver la carita de satisfacción de Pablo y la aprobación de mi madre. Pablo es filloeiro desde bien pequeño y no podía permitirme que tuviera que prescindir de ellas. Mi madre, mucho más exigente, me ha dado el aprobado con nota, igual que pasó con las orejas.

Así que estoy tan orgullosa de este reto superado, que quiero compartirlo con todos vosotros. para que hagáis correr la voz de las Filloas sin gluten más ricas de Galicia!!!.

filloas3

INGREDIENTES:

  • 1 litro de agua
  • 300 gr harina Schär Mix B
  • 2 huevos
  • Sal
  • Piel de limón
  • Tocino para untar la sarten

ELABORACIÓN:

  • Mezclamos con la ayuda de una batidora el agua, junto con la harina, los huevos y la sal.
  • Añadimos la piel del limón, tapamos y dejamos descansar 30 minutos.
  • Untamos la sarten con el tocino y vertemos con un cazo la mezcla, moviendo bien para que se distribuya por toda.
  • Damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
  • Servimos con azúcar, miel, nata, etc.
filloas1

¡¡¡¡Feliz Carnaval a todos!!!!