El pasado día 11 de septiembre fue mi cumpleaños. Menuda fecha, verdad?. Desde hace unos años me siento un poco culpable por celebrarlo. Sobretodo sabiendo que hay muchísima gente que mientras yo disfruto de «mi día», sufren las pérdidas de seres queridos. Pero la vida continúa, aunque sea duro decirlo. Cuando soplo las velas mis pensamientos están con todos ellos cada año.

Este año, por razones familiares muy tristes que algun@s conoceis, no fue igual que otros años. Pero la vida sigue. Y como este año ha sido un poco durillo en lo que respecta a la salud, me apetecía soplar las típicas velas.

Como siempre, tengo poco tiempo, ando a las carreras y coincidía el comienzo del curso escolar del Pableras. Así que una rica Tarta Mousse de Nutella (receta de Crisspeta).

Para su elaboración utilicé la thermomix, la batidora de varillas y la mano). Esta tarta es muy fácil de hacer y queda muy rica, nada empalagosa y muy suave.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 250 gr. de galletas Oreo ( 2 cajas)
  • 60 gr. mantequilla
  • un chorrito de leche
Para la Mousse:
  • 400 ml. nata
  • 2 claras
  • 200 gr. Nutella
  • media vaso de leche
  • 4 hojas de gelatina
Para la cobertura:
  • 150 ml. nata
  • 150 gr. chocolate Postres Nestlé
  • 60 gr. mantequilla

ELABORACION:

Base:

  • Triturar las galletas en la Thermomix con unos golpes de Turbo.
  • Añadir la mantequilla y la leche y programar 4 min., 70º, Vel.3
  • Retirar del vaso y forrar la base del molde o del aro de emplatar.
Mousse:
  • Remojar en agua fría las hojas de gelatina.
  • Echar en el vaso la leche y programar 2 min., 70º, Vel. 2.
  • Añadir la Nutella y seleccionar 30 seg, Vel. 3 y 10 seg. a Vel. 6-7.
  • Agregar las hojas de gelatina bien escurridas y programar Vel.4 unos segundos.
  • Vertemos en un bol y dejamos que se tibie.
  • Aparte, montamos la nata y reservamos y a continuación, hacemos lo mismo con las claras.
  • Una vez que la mezcla de chocolate haya enfríado mezclamos con la nata y,con movimientos envolventes, unimos las claras con cuidado para que la mousse no se baje.
  • Vertemos la mousse sobre la base del molde y metemos en el congelador un par de horas para que cuaje.
Cobertura:
  • Calentamos la nata hasta que hierva.
  • Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos bien para que se funda y añadimos la mantequilla. Seguir removiendo bien para que quede todo bien ligado. Reservamos.
  • Por último, una vez que la mousse esté bien cuajada, cubrimos con la cobertura y esperamos a que asiente antes de decorar. (Yo la saqué en este momento del congelador, le eché la cobertura y la metí en la nevera antes de decorarla. Esto lo hice unos minutos antes de servir para que el granillo de avellana no se humedeciera).
Para presentar yo le puse un aro de granillo de avellana alrededor y unas hojas de chocolate.

Si habeis llegado hasta aquí, MUCHAS GRACIAS.