Esta receta la puso Atina en el foro de Mundorecetas, y desde entonces se ha repoblado España con ellos. Son unos bollos suecos parecidos a los brioche. Por lo tanto, buenos buenos para desayunar, merendar o picotear. Su nombre viene del sueco Socker = azúcar y Kringla = la forma que tienen.
Aquí os dejo la receta y las fotos (no se aprecia bien la buena pinta que tenían)
INGREDIENTES:
- 25 gr. levadura prensada (yo le puse unos 15 gr. de levadura seca)
- 125 gr. mantequilla o margarina (yo mantequilla)
- 200 gr. leche
- 85 gr. azúcar (la próxima vez le pondré unos 100gr. me gustan más dulces)
- 1 cda. azúcar vainillada
- 2 huevos
- 600 gr. harina (yo usé harina de fuerza)
ELABORACION:
- Poner en el vaso del Thermomix la mantequilla y la leche y programar 3 min. 40º Vel. 1
- Añadir la levadura y programar 1 seg. Vel. 5. Bajar con la ayuda de una espátula lo que haya quedado por las paredes del vaso y tapadera.
- Echar los dos azúcares, huevos y harina en dos veces. Primero mezclar unos segundos en Vel. 5 y después programar 3 min. Vel. Espiga.
- Dejar tapado el vaso para que leve ( más o menos una hora larga).
- Sacar la masa del vaso y amasarla un poco, darle forma y poner los bollos en una bandeja de horno forrada de papel para hornear. Dejar que leven otra vez hasta que doblen volumen
- Hornear unos 5 min. a 250º.
- Pintarlos recién sacados del horno con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.
- Dejar enfríar en rejilla.
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Buena pinta tienen estos pasteles con nombre tan dificil.
He linkado tu blog en una guia que estoy creando, espero que no te importe. guiadeblogs.blogspot,com, Buscate en la seccion de recetas, si quieres cambiar algo o borrarte dimelo, aunque espero que no, que te guste y lo comentes por ahi, que tengo muchos espacios vacios.
un saludo, Heaki.
Que ricos, ricos , riquisimos esos bollos para el desayuno enhorabuena Berta. Estoy un poquito lejos de Santiago sino…me encantaria saborearlos tienen una pinta….Besos de Celia.(Estos dias no me funcionó el ordenador y me fue imposible ver tus cosas dulces tan ricas que haces) Enhorabuena ….
Gracias Celia. Ya se te echaba de menos.
Estos bollos también se pueden hacer del modo tradicional. Si te animas…
Besos
Berta
Dear Berta, I think you are «fantastic» not only for «Berta’s Flavour» but for all I have learned from your other «Recetas» keep doing it so well. For Catuxa a huge-hug,and for you a very strong cuddle Celia’s husband.
Thank you Celia’s husband for your visiting and reading my blog. It’s a honour having you among my readers considering that you both are specialist on this matter.
Come back soon.
Berta
Yo tuve la suerte de probarlos y estaban ricos ricos de verdad,es que tengo una nena que es muy buena en esto de la cocina….jajajaja
Está mal que lo diga pero es muy trabajadora y muy constante y eso le llevará a superarse
Besiños y sigue así con tu constancia
Hola: ya sé que esta receta tiene unos cuantos meses, pero yo la acabo de encontrar.
He visto estos bollos de nombre tan difícil y aspecto tan apetitoso y me he dicho: a por ellos.
Ah! Decepción. La vida es dura. No tengo thermo…lo que sea.
¿Qué puedo hacer?
Un saludo. ¿Tendré respuesta?
Esperanza.
Esperanza, espero llegar a tiempo. Aquí van de la forma tradicional:
Tradicional:explicación de Atina
1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada.
2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.
3. Añadir los azúcares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogénea. Igual la masa «pide» más harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.
4. Dejar levar hasta doblar volumen.
5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina limpio y dejar que doble el volumen.
6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.
7. Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebozan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.
Mucas dulce