El tiramisú me encanta. Por eso este año para Nochebuena llevé a casa de mi madre estos vasitos. Me gusta la idea de hacer postres individuales. Tienen buena presentación y son prácticos: te evitas tener todo el pastelón sobrante por la nevera a la espera de ser atacado. De esta manera, se llevan para cada comensal y no hay restos.

INGREDIENTES:

• 100 gr. azúcar
• 5 yemas de huevo
• 500gr. queso Mascarpone
• 1 cdta. azúcar vainillada
• Bizcochos de soletilla o plancha de bizcocho
• 200gr. café negro
• 50gr. licor (licor café, aguardiente, amaretto..)
• Un pellizco de sal
• 50gr. cacao para adornar

• Glasear el azúcar en el Thx durante 20 seg. Vel. 5-7-9
• Poner la mariposa y añadir las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal. Programar 30seg. Vel.4. reservar en un cuenco.
• Remojar los bizcochos con el café mezclado con el licor (yo como los hice individuales, recorté los soletilla con la boca del vasito y con un pulverizador los calé.
• Colocar el bizcochito mojado, con cuidado, en el fondo del vaso .
• Verter una cucharada de la crema que teníamos reservada.
• Alternar otra capa de bizcocho y de crema.
• Tapar con papel film y a la nevera hasta el día siguiente.
• Antes de servir, espolvorear con cacao sin azúcar cada vasito (limpiando los bordes para que queden bonitos). Se pueden echar también unas virutas de chocolate negro.

En esta foto aparecen también los vasitos de mousse de choco (que ya pondré la recetuqui)